Monthly Archives: september 2016

162 – The Lumberjack Session IPA

Kommentar

Precis som 106 – Gå inte in där Läderlappen! är detta en skidreseöl! Den här var med oss i Lindvallen under februari 2016 och nu har vi börjat göra lite svagare öl till skidresan. Varför då? Det är rätt najs att dricka fler öl i bastun 🙂

The Lumberjack har en rätt ordentlig maltnota med 5 sorter, allt för att ge balans mot avsaknaden av alkohol. Humlemässigt har vi tre trotjänare – Amarillo, Simcoe och Nelson Sauvin som alla humlas sent med. Lite gräsig i början men efter tre-fyra veckor i fatet hade vi en riktigt schysst törstsläckare.


Grund-data

OG: 1.044 / 44°Ö / 11°P
FG: 1.008 / 8°Ö / 2°P
ABV: 4.8%
BU: 32
EBC: 9

Bryggprocess

Bryggvatten – 3l/kg malt
Målprofil, vatten: Ca: 110, Mg: 18, Na: 17, SO4: 350, Cl: 50, HCO3: 80
Försockringsrast – 68°C, 60 minuter
Koktid – 60 minuter

Ursprunglig bryggdag

2015-12-12


Skalbart recept

Malt

Pale Ale Malt – 79%
Vetemalt – 10%
Münchnermalt – 5%
Carapils – 3%
Havreflingor – 3%

Humle

Simcoe – 0.75g/l – 15 minuter – 12.5 BU
Amarillo – 1.0g/l – 15 minuter – 12 BU
Nelson Sauvin – 0.5g/l – 15 minuter – 7.5 BU
Amarillo – 3.0g/l – Hopstand 10 minuter – 0 BU
Simcoe – 1.0g/l – Hopstand 10 minuter – 0 BU
Simcoe – 2.0g/l – Torrhumling 4 dagar – 0 BU
Nelson Sauvin – 1.0g/l – Torrhumling 4 dagar – 0 BU

Övriga tillsatser

Protafloc – 10 minuter
Wyeast nutrient blend – 10 minuter

Jäsning

Wyeast BC#1318 London Ale III, 21°C, 14 dagar


Recept för 20 liter

Utbyte/Bryggverkseffektivitet: 75%

Malt

Pale Ale Malt – 3.12kg
Vetemalt – 0.40kg
Münchnermalt – 0.20kg
Carapils – 0.12kg
Havreflingor – 0.12kg

Humle

Simcoe – 15g – 15 minuter – 12.5 BU
Amarillo – 20g – 15 minuter – 12 BU
Nelson Sauvin – 12g – 15 minuter – 7.5 BU
Amarillo – 60g – Hopstand 10 minuter – 0 BU
Simcoe – 20g – Hopstand 10 minuter – 0 BU
Simcoe – 40g – Torrhumling 4 dagar – 0 BU
Nelson Sauvin – 20g – Torrhumling 4 dagar – 0 BU

Övriga tillsatser

Protafloc – 1krm, 10 minuter
Wyeast nutrient blend – ½ tsk, 10 minuter

Jäsning

Wyeast BC#1318 London Ale III, 21°C, 14 dagar