Gå till innehållet

5C IPA

Denna variant av den klassiska engelska IPA:n utvecklades i USA och är numera en av de populäraste ölstilarna. Till skillnad mot den engelska, som ska ha en balanserande maltighet, så ska denna IPA vara torr, besk och lätt i maltkroppen. Små mängder av ljusa karamellmaltsorter ska ge ett litet stöd åt de stora humlegivorna. Humlesorterna ska ge toner av citrus och tropisk frukt. Såväl amerikanska som fruktiga humlesorter från nya världen används.

Stiltypsvärden

OG FG Alkohol (vol%) IBU Färg (°EBC)
1.056 – 1.070 1.010 – 1.016 5.9 – 7.5 50 – 75 15 – 25

Kortfattad karaktärsbeskrivning

Krispigt torr och besk med kraftig arom och smak av humlesorter som ger citrus och tropisk fruktkaraktär.

Färg/Utseende

Gyllengul till bärnstensfärgad. Disighet är tillåtet.

Bouquet/Arom

Ska innehålla en stor blommig humledoft med arom av citrus och/eller tropisk frukt. Fruktestrar bör finnas på låg till medium nivå. Maltigheten, som ska vara låg, ska ha karamelliga inslag. Alkoholtoner får förekomma på låga nivåer.

Smak

Kraftigt smakhumlad och hög mineralhalt i vattnet ger ett krispigt torrt öl. Karakteriseras av en kraftig beska och hög alkoholhalt. Karamell och maltighet på låga till medium nivåer. Fruktestrar i låga till medium nivåer är tillåtna. Alkoholsmak får förekomma men den får ej vara spritig. Kraftig beska.

Munkänsla

Medium kropp. Torrt och krispigt.

Förebild

Sierra Nevada Anniversary ale, 5.9% - Oppigårds Indian Tribute, 6.8% – Nils Oscar Hop Yard, 7.3%