Gå till innehållet

11F Rököl, typ Bamberg

Rököl skall ha en tydligt, men balanserad, rökig karaktär i smak och doft. En klassisk tysk rököl är brygd som ett lageröl.

Stiltypsvärden

OG FG Alkohol (vol%) IBU Färg (°EBC)
1.048 – 1.056 1.012 – 1.016 4.5 – 5.5 20 – 30 20 – 75

Kortfattad karaktärsbeskrivning

Finns ej tillgänglig.

Färg/Utseende

Bärnstensfärgad till mörkt rödbrun.

Bouquet/Arom

Doften skall vara tydligt rökig men ändå i balans med lagerölet. Maltdoften har ofta en lätt knäckigt rostad karaktär. Ett litet inslag av humle är okej. Ingen fruktestrighet eller diacetyl får märkas.

Smak

Tydligt rökig smak i balans med lagerölet. Maltsmaken är ofta lätt knäckig med rostade inslag och balanseras av en medelstor beska. Högkvalitetshumle ger en liten men märkbar smak. Inga fruktestrar, diacetyl/smörkola eller köldgrumling tillåtet.

Munkänsla

Medium.

Förebild

Aecht Schlenkerla Rauchbier, 5.1% - Brauerei Spezial Lager, 4.7%