11G Rökbock¶
Rökbock skall ha en tydligt, men balanserad, rökig karaktär i smak och doft. En klassisk rökbock är brygd som ett lageröl.
Stiltypsvärden¶
| OG | FG | Alkohol (vol%) | IBU | Färg (°EBC) |
|---|---|---|---|---|
| 1.066 – 1.085 | 1.016 – 1.030 | 6.5 – 9.0 | 20 – 45 | 11 – 17 |
Kortfattad karaktärsbeskrivning¶
Finns ej tillgänglig.
Färg/Utseende¶
Gyllengul till mörkt rödbrun.
Bouquet/Arom¶
Doften skall vara tydligt rökig men ändå i balans med lagerölet. Ett litet inslag av humle är okej. Maltdoften bör stå i relation till färgen. Mörka dubbelbockfärgade öl får ha ett visst inslag av fruktestrighet. Vinösa toner med inslag av torkad frukt är vanligt. Diacetyl får märkas.
Smak¶
Tydligt rökig smak i balans med lagerölet. Maltsmaken bör stå i relation till färgen. Mörka dubbelbockfärgade öl får ha ett visst inslag av fruktestrighet och choklad. Vinösa toner med inslag av torkad frukt är vanligt. Diacetyl får inte märkas. Högkvalitetshumle ger en liten men märkbar smak. Köldgrumling är inte tillåtet.
Munkänsla¶
Stor
Förebild¶
Aecht Schlenkerla Urbock, 6.5%, IBU 40