8A Foreign stout¶
Stiltypsvärden¶
| OG | FG | Alkohol (vol%) | IBU | Färg (°EBC) |
|---|---|---|---|---|
| 1.057 – 1.076 | 1.011 – 1.018 | 6.1 – 8.0 | 50 – 70 | 100 – |
Kortfattad karaktärsbeskrivning¶
Ej tillgänglig.
Färg/Utseende¶
Djupt mörkt rödsvart till svart. Kraftigt och hållbart skum.
Bouquet/Arom¶
Tydligt bränd och rostad. Alkohol, vinös, rostad malt, karamell och frukt. En bränd syrlighet bör finnas med. Lagrade exemplar kan utveckla toner av torkad frukt. Humlearom försumbar.
Smak¶
Initialt en tydligt bränd och rostad maltighet, med inslag av karamell. Aldrig söt och chokladig. Avslutningen är en tydlig till kraftig torrostad beska. Viss syrlighet från rostat korn bör finnas i smakbilden. Låga halter av fruktestrar. Ingen diacetyl. Längre lagring kan ge tydliga inslag av starkvin och torkad frukt.
Munkänsla¶
Medium till stor kropp.
Förebild¶
Guinness Foreign Extra Stout, OG 1.073, 7.5% - Koff Porter, 7.2%.